Salada de camarões, legumes e arroz

publicado por: Daniella

Salada de camarões, legumes e arroz. Enviada por Daniella e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 150 ml de azeite
• 250g de arroz
• 100 g de ervilhas bem escorridas
• 1 cebola média picadinha
• 1 cenoura média bem picadinha
• 8 camarões grandes
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 talo grande de alho-poró picado
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• água quente (se necessário)

modo de preparo

1. Coloque na panela 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola, alho-poró e cenoura.
2. Acrescente um pouco de água e deixe a cenoura cozinhar.
3. Depois de cozida, acrescente a ervilha; misture e desligue o fogo; reserve.
4. Cozinhe o arroz em água até que fique ao dente; escorra e reserve.
5. Limpe bem os camarões.
6. Refogue no azeite e tempere com sal e pimenta; reserve.
7. Misture os outros ingredientes, menos os camarões.
8. Acrescente vinagre e azeite se necessário.
9. Distribua em 4 potinhos e decore com os camarões.