Molho branco (bechamel)

publicado por: Elena

Molho branco (bechamel). Enviada por Elena e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou amido de milho)
• sal e pimenta a gosto
• 1 tablete de caldo de legumes (opcional)

modo de preparo

1. Dissolva a farinha de trigo em 1/2 xícara de leite e reserve.
2. Em uma penela, doure o alho e a cebola na manteiga (ou margarina).
3. Adicione o leite com a farinha, mexa um pouco e acrescente o restante do leite.
4. Após a fervura, adicione o caldo de legumes (opcional).
5. Mexa constantemente até ficar cremoso.