Risoto de alho-poró

publicado por: Severiano

Risoto de alho-poró. Enviada por Severiano e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 cebola roxa
• 3 talos de alho-poró
• 2 caldos de legumes
• 1 1/2 xícara de arroz arbóreo
• vinho branco quanto baste
• queijo parmesão a gosto
• pimenta moída a gosto

modo de preparo

1. Pique a cebola roxa bem pequena.
2. Corte o alho poró em fatias bem finas.
3. Refogue a cebola até ela ficar "branquinha" junto com a pimenta.
4. Depois coloque o arroz e frite um pouco.
5. Coloque o vinho até cobrir o arroz.
6. Em uma panela a parte, deixe os caldos de legumes em fervura.
7. Quando o vinho evaporar vá hidratando o arroz com o caldo.
8. Quando utilizar metade do caldo, coloque junto do arroz o alho-poró.
9. Ao final coloque o queijo junto e misture. Sirva.