Picolé cremoso morango com kefir

publicado por: Syon

Picolé cremoso morango com kefir. Enviada por Syon e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 270 g de morangos maduros
• 500 ml de kefir de leite
• 5 colheres (sopa) de açúcar demerara (ou outro de sua preferência)
• 180 ml de leite
• chocolate meio amargo em tablete a gosto (opcional)
• formas de picolé

modo de preparo

1. Coloque o leite de kefir (também chamado de iogurte de kefir) para dessorar na geladeira por aproximada mente 8 horas, ou até que todo o soro esteja separado da parte cremosa.
2. Enquanto o kefir está dessorando, higienize os morangos e pique em pedaços bem pequenos.
3. Leve os morangos picados ao fogo juntamente com o açúcar.
4. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo. Não precisa acrescentar água. Reserve.
5. Pique o chocolate em pedaços pequenos, como raspas. Reserve.
6. Após o preparado de morangos ter esfriado completamente (a ação probiótica do kefir se perde se exposto a altas temperaturas) leve ao liquidificador juntamente com o leite e a parte cremosa (sólida) extraída do leite de kefir.
7. Junte as raspas de chocolate, misturando com uma colher.
8. Encha as formas de picolé.
9. Leve ao congelador por aproximadamente 6 horas.