Salada de vagem

publicado por: Sadi

Salada de vagem. Enviada por Sadi e demora apenas 11 minutos.

ingredientes

• 900 g de vagens com as pontas cortadas
• 1/2 xícara de cebola vermelha cortada em rodelas finas
• 1 1/2 xícara de brotos de feijão frescos e lavados
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 xícara de feijões em lata
• 1 pepino picado
• 1/4 xícara de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
• 1 a 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
• 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
• 1 colher (chá) de alho picado
• 1 colher (chá) de mel
• ovos cozidos cortados (para decoração)

modo de preparo

1. Ferva água em uma panela grande.
2. Acrescente as vagens e cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até ficar firme e macio.
3. Escorra as vagens e enxague com água fria para parar o cozimento.
4. Escorra novamente a água fria e coloque-a em uma tigela grande ou uma bacia.
5. Acrescente à tigela grande a cebola, os brotos de feijão, a salsa, o feijão em lata e o pepino. Reserve.
6. Para fazer o molho, misture o vinagre de arroz, óleo de gergelim, molho de soja, gengibre, as sementes de gergelim, alho e mel em uma tigela.
7. Acrescente a mistura da vagem à tigela do molho e misture bem.
8. Decore com os ovos cozidos cortados ao meio para servir.