Arroz de jaçanã

publicado por: Yola

Arroz de jaçanã. Enviada por Yola e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de jaçanã (aves da região nordeste)
• 4 xícaras de arroz
• 8 xícaras de água quente
• 2 dentes de alho picado
• colorau a gosto
• tomilho a gosto
• alecrim a gosto
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola até dourar.
2. Acrescente o jaçanã, o colorau, sal e pimenta a gosto. Deixe refogar por 10 minutos.
3. Coloque 4 xícaras de água quente e tampe a panela.
4. Depois que pegar pressão, conte 10 minutos.
5. Abra a panela e desfie o jaçanã e reserve.
6. Em uma panela, coloque o arroz e 4 xícaras de água quente. Cozinhe e reserve.
7. Pegue o caldo do jaçanã, o jaçanã desfiado, o arroz e misture tudo junto.
8. Salpique o cheiro-verde e sirva quente.