Vatapá de camarão (o melhor que já comi)

publicado por: Guilherme

Vatapá de camarão (o melhor que já comi). Enviada por Guilherme e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 kg de camarão salgado e descascado (fresco não serve) ou 1/2 kg se o camarão for grande
• 1 azeite de dendê pequeno
• 1 leite de coco pequeno
• 1 cheiro verde
• 1 tomate
• 1 cebola
• 2 pimentinhas de cheiro
• pimenta murupi (ou qualquer uma que arda a gosto)
• água (para a massa)
• sal (opcional)

modo de preparo

1. Lave e escalde o camarão (não descarte a água do cozimento).
2. Coloque para ferver a água do camarão.
3. Quando a água ferver, coloque o trigo e mexa bem. Desligue.
4. Corte todos os temperos para refogar o camarão (exceto a pimenta murupi e o cheiro verde que é por último).
5. Refogue o camarão com os temperos e com um pouco de dendê.
6. Coloque a massa de farinha aos poucos no liquidificador com o azeite, leite e um pouco de água para dissolver.
7. Triture a pimenta murupi com a massa.
8. Bata e coloque em um recipiente.
9. Misture o camarão já refogado com a massa.
10. Teste o nível de sal.
11. Coloque o cheiro verde por último.