Bala de coco tradicional e saborizadas

publicado por: Raphael

Bala de coco tradicional e saborizadas. Enviada por Raphael e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de água

modo de preparo

1. Misture tudo em uma tigela.
2. Despeje para uma panela grossa de alumínio não muito baixa.
3. Leve ao fogo baixo e não mexa mais. A calda começará a ferver e sobe um pouco de volume.
4. Coloque sacos de gelo no mármore enquanto a calda cozinha.
5. Quando a calda baixar, e ficar fazendo bolhinhas bem pequenas, é hora de testar o ponto, jogando uma colher de calda em um potinho com água fria.
6. Quando fizer uma bolinha que faz barulhinho de vidro ao jogar em um prato, pode desligar o fogo.
7. Despeje a calda em uma plataforma lisa, sem levantar muito a panela.
8. Espere até que a massa esteja morna para começar a puxar.
9. Dobre as beiradas da massa para dentro.
10. Se sentir que a massa está em uma temperatura morna, comece a puxar a bala até ela ficar meio branca perolada e começar a formar riscos.
11. Estique a massa na pedra e veja se ela encolhe um pouco.
12. estando nesse ponto, corte a massa em tiras.
13. Corte as balas com uma tesoura untada com margarina.