Pão de aveia, quinoa e uvas passas

publicado por: Gildo

Pão de aveia, quinoa e uvas passas. Enviada por Gildo e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo (4 xícaras)
• 300 ml de leite morno (1 1/4 xícara)
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10 g)
• 1/2 pacote de melhorador de farinha (5 g)
• 1 xícara aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de quinoa em flocos
• 2 colheres rasas (sobremesa) de açúcar
• 2 colheres rasas (chá) de sal
• 100 g de uvas passas sem caroços
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 ovos médios

modo de preparo

1. Junte o fermento no leite e deixe descansar por cinco minutos.
2. Misture os ingredientes secos numa vasilha grande e junte os outros ingredientes, inclusive o leite com o fermento.
3. Misture tudo e vai sovando por uns três minutos. A massa fica um pouco grudenta, mas não ponha mais farinha, senão resulta num pão seco.
4. Faça duas bolas e deixe descansar até dobrar de volume.
5. Enfarinhe uma superfície lisa e ponha a massa em cima e sove mais um pouco.
6. Faça dois pães.
7. Pincele com água e role-os por cima de um pouco de aveia. Apertando-os bem para a aveia ficar bem grudada na massa.
8. Pincele com água de novo.
9. Coloque em formas de pão untadas e enfarinhadas.
10. Cubra com um plástico para evitar entrada de ar e deixe crescer novamente, até dobrar de volume.
11. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos em temperatura de 200º C.
12. Apague o fogo e desenforme-os ainda quentes.
13. Molhe dois panos de prato limpos e torça bem.
14. Enrole os pães nos panos e deixe dentro do forno desligado e ainda quente. Esse processo é para deixar os pães bem macios.
15. Assim que estiverem mornos pode retirar os panos.