Pepino agridoce da Tia Jussara

publicado por: Pietro

Pepino agridoce da Tia Jussara. Enviada por Pietro e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 10 pepinos médios com casca
• 900 ml de vinagre branco
• endro a gosto
• coentro a gosto
• 10 a 15 colheres (sopa) de açúcar
• 3 folhas de louro
• 1 cebola media fatiada
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 250 ml de água

modo de preparo

1. Corte os pepinos com casca em tiras cumpridas, eliminando as extremidades para tirar o amargo.
2. Descasque e corte a cebola em tiras cumpridas. Misture com o pepino e o sal ou tempero de sua preferência. Reserve em uma bacia grande.
3. Em uma panela grande, coloque 2 dedos de água, até cobrir o fundo.
4. Acrescente o vinagre.
5. Adoce a gosto com no mínimo 10 colheres de açúcar e no máximo 15.
6. Espere ferver por 10 minutos ou até o líquido da panela ficar amarelado.
7. Adicione os pepinos e a cebola.
8. Acrescente o coentro, o endro e o louro.
9. Deixe ferver por mais 15 minutos.
10. Guarde em um recipiente com tampa.