Purê de batata com repolho ao forno

publicado por: Katharina

Purê de batata com repolho ao forno. Enviada por Katharina e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 3 batatas rosadas (asterix) médias
• 1/2 repolho (pequeno) branco ou roxo fatiado fino
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 gema
• 2 colher (sopa) de cheiro verde picado
• 150 g de mussarela ralada para salpicar
• manteiga para untar
• alecrim fresco a gosto
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela funda coloque água e uma colher (sopa) de sal e ponha para aquecer.
2. Acrescente o repolho fatiado e cozinhe por 1 minuto após o início da fervura. Escorra e reserve.
3. Cozinhe as batatas em água com sal e passe-as pelo espremedor ainda quentes.
4. Acrescente sal, pimenta e o alecrim a gosto e reserve.
5. Em uma panela funda, misture o leite, o amido de milho, a manteiga, a gema, sal e pimenta.
6. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
7. Retire a panela do fogo e acrescente o repolho reservado e o purê de batata.
8. Misture tudo muito bem.
9. Acrescente o cheiro verde, corrija o sal e a pimenta se necessário.
10. Coloque a mistura em um refratário untado com manteiga, salpique a mussarela.
11. Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
12. Retire e sirva como acompanhamento.