Contra filé ao molho poivre

publicado por: Charlotte

Contra filé ao molho poivre. Enviada por Charlotte e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 400 g de contra filé
• sal a gosto
• 8 g pimenta-do-reino preta em grãos
• 20 ml de conhaque
• 100 ml de vinho branco
• 400 ml de caldo de carne
• 100 ml de creme de leite

modo de preparo

1. Corte o contra filé em 4 porções.
2. Tempere-os com o sal e a pimenta-do-reino, e passe um rolo de massa para que a pimenta penetre na carne.
3. Em seguida, coloque azeite em uma frigideira e frite os filés.
4. Tire a carne da frigideira e reserve.
5. Na mesma frigideira coloque o conhaque, flambe e deixe reduzir.
6. Logo após, adicione o vinho branco e deixe reduzir.
7. Em seguida, acrescente o caldo de carne e o creme de leite até reduzir pela metade.
8. Coloque a carne para esquentar no molho e sirva.