Charque frito com feijão branco

publicado por: Adauto

Charque frito com feijão branco. Enviada por Adauto e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 600 g de charque seco
• 350 g de feijão branco verde
• 1/5 calabresa defumada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 3 pimentas-de-cheiro picadas
• 1 tomate grande sem sementes
• cebolas em palha a gosto
• óleo de oliva

modo de preparo

1. Corte em cubinhos o charque, lave e leve ao fogo com água por 10 minutos.
2. Após esse tempo, retire e descarte a água para retirar o sal.
3. Em uma panela com pouca água, coloque o feijão branco e cozinhe por 15 minutos.
4. Assim que estiver bem aquecido, adicione o charque e a calabresa e deixe que fritem por 5 minutos.
5. Em seguida, adicione o feijão branco ainda com pouca da água de seu cozimento e mexa até atingir um ponto de fritura.
6. Em uma panela de alumínio, adicione um pouco de óleo de oliva e deixe aquecer um pouco.
7. Após isso, adicione a cebola, o tomate, a pimenta-de-cheiro e o alho.
8. Deixe fritar um pouco e adicione a cebolinha em palha.