Coxinhas da asa a la catarinense

publicado por: Carmel

Coxinhas da asa a la catarinense. Enviada por Carmel e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 ml de óleo para fritar as coxinhas da asa
• 1/2 gomo de linguiça calabresa
• 1 kg de coxinhas da asa (drumettes)
• 2 colheres (sopa) de azeite para refogado
• 200 g de bacon
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/2 pimentão
• 1 lata de dueto de milho e ervilha
• 1 sachê de molho de tomate de 340 ml (de sua preferência)
• sal, tempero baiano ou pimenta-do-reino a gosto
• coentro ou salsa a gosto

modo de preparo

1. Tempere as coxinhas da asa com um dente de alho, tempero baiano, vinagre ou suco de 1/2 limão, e deixe curtir por cerca de 10 minutos.
2. Enquanto as coxinhas estiverem curtindo, pique em cubinhos pequenos a linguiça, o bacon, a cebola, o tomate e o pimentão.
3. Em seguida, frite as coxinhas da asa no óleo em fogo médio e reserve.
4. Faça um refogado usando a linguiça e o bacon.
5. Em seguida, acrescente cebola, alho, pimentão, tomate, tempero baiano e, por último, adicione o molho de tomate e dueto de milho e ervilha.
6. Acrescente as coxinhas da asa fritas ao molho pronto e acerte o sal, se necessário.
7. Deixe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos ou até levantar fervura.
8. Sirva no refratário com coentro ou salsa a gosto.
9. Bom apetite!