Cuscuz marroquino

publicado por: Corina

Cuscuz marroquino. Enviada por Corina e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 filezinhos de peito de frango
• 250 g de cuscuz marroquino (1/2 caixa)
• 1 cenoura média ou grande
• 1 tomate
• 1 pepino
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 /2 xícara de ervilhas frescas
• alho-poró, cebolinha e salsinha a gosto
• 3 colheres de margarina ou manteiga

modo de preparo

1. Tempere o frango como preferir e reserve.
2. Corte o pepino, o tomate e a cenoura em pedaços bem pequenos e reserve.
3. Em uma panela, refogue o frango com cebola e alho.
4. Quando o frango estiver dourando, acrescente 3 copos de água
5. Assim que a água ferver, adicione os legumes, a cebolinha, a salsinha, o alho-poró, as ervilhas e os temperos a gosto.
6. Deixe ferver por cerca de 1 a 2 minutos, e após esse tempo desligue e coe a mistura do frango e legumes, reservando o caldo.
7. Em outra panela, ferva 2 xícaras do caldo reservado anteriormente.
8. Quando a água estiver borbulhando, desligue o fogo e acrescente o cuscuz.
9. O cuscuz vai absorver o caldo de frango com legumes em cerca de 2 minutos.
10. Quando o caldo já estiver absorvido e o cuscuz cozido, passe-o para uma travessa e acrescente a manteiga.
11. Se desejar, acrescente um pouco de azeite.
12. Em seguida, acrescente a mistura de frango e legumes e sirva!