Muffin salgado

publicado por: Jaqueline

Muffin salgado. Enviada por Jaqueline e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 colher (sopa) de quiona em flocos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento
• 2 ovos
• 3 claras
• azeite
• sal

Recheio 1

• Recheio 1:
• 6 tomates-cereja picados
• 2 colheres (sopa) de ricota
• 10 azeitonas picadas

Recheio 2:

• Recheio 2:1/2 xícara (chá) de brócolis ( cozidos e picados)
• 1/2 xícara (chá) de milho

Recheio 3:

• Recheio 3:1/2 xícara (chá) de palmito picado
• 1/2 cenoura ralada

modo de preparo

1. Em uma forma para muffin ou em forminhas individuais, monte os recheios (2 de cada sabor).
2. Tempere com azeite e sal a gosto. Se quiser, coloque salsinha ou coentro picados.
3. No liquidificador, prepare a massa. Primeiro bata os ovos e as claras, depois acrescente a farinha, a quiona e, por último, coloque o fermento e um pouco de sal.
4. Despeje a massa nas forminhas, mexendo com a colher para que ela chegue ao fundo.
5. Asse no forno preaquecido a 180° C até dourar (20 minutos).
6. Depois de pronto, espere esfriar um pouco antes de desenformar.