Bolo funcional de banana com casca, quinoa e aveia por Betechef

publicado por: Giovana

Bolo funcional de banana com casca, quinoa e aveia por Betechef. Enviada por Giovana e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 3 bananas nanicas bem maduras
• 3 ovos
• 1/3 xícara de óleo de coco
• 3 colheres (sopa) de açúcar demerara ou mascavo
• 2 xícaras de aveia em flocos
• 1/4 de xícara de quinoa em flocos
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• noz moscada ralada (bem pouco)
• 1/4 xícara de quinoa
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
• óleo e aveia em flocos finos

modo de preparo

1. Cozinhe em uma panela com água fervente a quinoa por dez minutos.
2. Retire do fogo, escorra e reserve.
3. Pegue uma vasilha redonda e coloque a aveia, a canela em pó, um pouquinho de noz moscada ralada, a quinoa cozida e o fermento em pó. Reserve.
4. Em um liquidificador coloque o óleo, o açúcar, os ovos e as bananas bem lavadas e picadas com as cascas. Bata tudo muito bem até ficar bem homogêneo.
5. Desligue o liquidificador e despeje o conteúdo batido à mistura reservada.
6. Mexa sempre até ficar bem misturado.
7. Unte uma forma tamanho médio com óleo e aveia.
8. Coloque a mistura já batida na forma e leve para assar por 45 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.