Salada de repolho e miojo frito

publicado por: Roxane

Salada de repolho e miojo frito. Enviada por Roxane e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 repolho médio picado bem fino
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de gergelim
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de vinagre de arroz
• 3 colheres (sopa) de shoyo tradicional
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pacote de miojo sem o tempero e bem quebrado
• cheiro-verde a gosto

modo de preparo

1. Coloque a manteiga, o gergelim, o miojo e o amendoim em uma panela.
2. Misture bem e leve ao fogo mexendo até o miojo dourar. Reserve e deixe esfriar.
3. Adicione o repolho e os demais ingredientes que estavam esfriando. Misture bem e guarde na geladeira.
4. Misture o azeite, o açúcar e o vinagre.
5. Leve ao fogo até ficar morno e o açúcar dissolver.
6. Retire do fogo e acrescente o shoyo e o cheiro-verde.
7. Deixe esfriar.