Pão de queijo sem leite (para alérgicos)

publicado por: Ada

Pão de queijo sem leite (para alérgicos). Enviada por Ada e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1/3 de xícara (chá) de polvilho azedo
• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, óleo de soja, milho ou girassol
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 3 batatas-inglesas ou asterix cozidas e amassadas (ou 1 batata doce média ou 3 cenouras baroas)
• 15 ml de água filtrada apenas para dar o ponto

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água fervente, depois escorra e faça um purê.
2. Coloque numa tigela os polvilhos azedo, o doce, o sal, o azeite e os ovos.
3. Misture até ficar uma farinha.
4. Adicione, ainda quente, o purê das batatas.
5. Misture bem até ficar uma massa consistente (se ficar ressecada, acrescente a água aos poucos até dar o ponto).
6. Com as mãos untadas com azeite ou óleo, faça bolinhas e coloque-as em forma untada com azeite ou óleo.
7. Coloque as bolinhas na forma, deixando um espaço entre elas.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos até que fiquem levemente dourados.
9. Quando colocar para assar, aumente a temperatura do forno para 220°C.