Salada de frango light com palmito

publicado por: Arari

Salada de frango light com palmito. Enviada por Arari e demora apenas 5 minutos.

ingredientes

• 1 peito de frango sem osso
• 2 dentes de alho grandes
• 1 xicara de blanquet de peru em cubos
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
• 1 xicara de cebola ralada fininha
• 1 xicara de palmito picado
• 1 cebola em cubos
• 1 limão
• 2 colheres (chá) de azeite
• 2 colheres (chá) de cheiro-verde
• sal a gosto
• páprica a gosto
• orégano a gosto

modo de preparo

1. Lave bem o peito de frango com água e vinagre, corte em cubos e tempere com alho, cebola, orégano, paprica e sal.
2. Em uma frigideira, coloque o azeite e doure o alho.
3. Em seguida, adicione o frango e cozinhe até ficar macio.
4. Reserve e espere secar.
5. Desfie o frango.
6. Cozinhe o palmito e reserve.
7. Rale a cenoura em fatias finas.
8. Misture todos os ingredientes, inclusive o peito de peru, esprema o limão, adicione as azeitonas e cheiro-verde.
9. Se necessário, ajuste o sal.