Molho holandês

publicado por: Berta

Molho holandês. Enviada por Berta e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 8 gemas
• 500 g de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de água quente
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Em uma caçarola, bata bem as gemas com um batedor.
2. Ainda batendo, acrescente as 2 colheres (sopa) de água quente.
3. Leve a caçarola ao fogo em banho-maria (cuidando para que a água conserve sempre o mesmo nível e ferva uniformemente).
4. Ainda mexendo, junte aos poucos a manteiga amolecida.
5. Acrescente o suco de limão, sem deixar o molho ferver.
6. Em seguida, adicione o sal e pimenta a gosto.