Sorvete de menta e chocolate

publicado por: Victorio

Sorvete de menta e chocolate. Enviada por Victorio e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 4 gemas peneiradas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente
• 2 colheres (sopa) de licor de menta (ou essência de menta a gosto)
• corante alimentício verde em gel
• 1 e 1/4 xícara de (chá) de creme de leite fresco gelado
• 100 g de chocolate meio amargo ralado

modo de preparo

1. Bata as gemas com o açúcar até começar a clarear.
2. Adicione o leite quente aos poucos, sem deixar de mexer, coe e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
3. Espere esfriar, junte o licor (ou essência) e o corante alimentício a gosto.
4. Misture o creme de leite ao creme de menta e leve ao freezer até formar uma borda congelada de 3 cm.
5. Bata na batedeira por 8 a 10 minutos ou a 10 espessar.
6. Congele até formar uma nova borda e bata novamente até ficar cremoso e consistente.
7. Sem bater, agregue o chocolate.
8. Leve de volta ao freezer até o completo endurecimento. Retire 5 minutos antes de servir.