Risoto de arroz negro com lula

publicado por: Armando

Risoto de arroz negro com lula. Enviada por Armando e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz negro
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do reino
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 limão
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 400 g de lula em anéis
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 30 g de creme de leite
• 4 tomates cereja e salsinha para decorar

modo de preparo

1. Coloque o arroz de molho por 2 horas, pois ele é muito duro.
2. Depois refogue na panela o azeite, o alho e a cebola.
3. Acrescente o arroz e deixe refogar até secar (cerca de 30 minutos), sempre monitorando a água até o arroz ficar macio.
4. Reserve a lula para marinar com limão, pimenta e sal, 30 minutos.
5. Depois refogue na panela o azeite, o alho e a cebola.
6. Acrescente as lulas para por 5 minutos, atenção ao ponto para não ficar borracha.
7. Adicione o vinho e o creme de leite.
8. Acrescente o arroz cozido e misture.
9. Acrescente o queijo.
10. Espere derreter.
11. Sirva quente.