Escabeche de abobrinha com pimentões

publicado por: Amir

Escabeche de abobrinha com pimentões. Enviada por Amir e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 5 abobrinhas pequenas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 cebola grande
• 8 dentes de alho
• 2 temperos em pó (eu utilizo o vermelho)
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto
• Azeite

modo de preparo

1. Corte as abobrinhas em rodela finas, os pimentões, a cebola e o alho, e reserve.
2. Em uma panela, coloque a água para ferver.
3. Coloque as abobrinhas para cozinhar até ficarem al dente.
4. Em outra panela, coloque o alho para fritar no azeite, deixando bem douradinho mas com cuidado para não queimar.
5. Depois de frito, coloque os pimentões para dar uma murchadinha e a cebola.
6. Após as abobrinhas estarem escorridas, coloque-as na panela junto com os pimentões.
7. Adicione os temperos em pó, o sal, a pimenta calabresa e a salsinha a gosto.
8. Deixe em fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo para juntar os sabores.
9. Pronto, sirva quente ou fria!