Escondidinho de charque

publicado por: Adriel

Escondidinho de charque. Enviada por Adriel e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 kg de aipim cozido
• 1 lata de creme de leite
• 200 ml leite
• 4 colheres de margarina
• 1 kg de charque dessalgado e cozido
• 2 cebolas picadinhas
• 8 dentes de alho esmagados
• 4 tomates picados
• Pimenta biquinho e queijo ralado para finalizar
• Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Coloque a mandioca para cozinhar.
2. Esprema a mandioca ainda quente e coloque em uma panela com a margarina, leite e sal.
3. Quando estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, misture e reserve.
4. Cozinhe o charque e desfie.
5. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite.
6. Em seguida, acrescente o charque desfiado e deixe fritar um pouco.
7. Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos.
8. Acerte o sal se achar necessário.
9. Nos ramekins, coloque uma camada do purê de aipim, seguido pelo charque e termine com o restante do purê.
10. Polvilhe com queijo parmesão ralado, decore com a pimenta biquinho e leve ao forno para gratinar.