Berinjela recheada a la Moreca

publicado por: Akako

Berinjela recheada a la Moreca. Enviada por Akako e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:1 peito de frango pequeno, cozido e desfiado
• 1/3 de cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos ou amassados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/4 de pimentão picadinho
• Cebolinha e salsinha picadinha a gosto
• 1 colher (sopa) de creme de leite (extra cream, para cozinhar)
• Sal e pimenta a gosto
• Miolo de 2 berinjela cozidas

Cobertura:

• Cobertura:1 colher (chá) de margarina
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1/4 de cebola picadinha
• 50 g de queijo ralado
• Sal e orégano a gosto

Principal:

• Principal:2 berinjelas médias
• Queijo parmesão a gosto para polvilhar
• 2 fatias de queijo mussarela cortadas ao meio

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Derreta a margarina com o azeite, frite o alho e a cebola.
2. Em seguida, acrescente todos os outros ingredientes, exceto o creme de leite, e quando tudo estiver bem misturado junte o creme de leite, mexendo bem.

Cobertura:

1. Cobertura:Dissolva o amido de milho no leite.
2. Frite o alho e a cebola na margarina, acrescente o leite, o orégano, o sal e a pimenta, e mexa até incorporar e o creme não ter sabor do amido.
3. Em seguida, acrescente o creme de leite e, por fim, o queijo ralado.
4. Mexa bem e monte as berinjelas.

Montagem:

1. Montagem:Unte uma forma com azeite e farinha de trigo.
2. Recheie metade de cada berinjela com o frango, e em seguida coloque metade da fatia de queijo mussarela cortada em tiras.
3. Preencha o restante da berinjela com o frango, adicione o creme de queijo e, por fim, polvilhe queijo ralado por cima do creme.
4. Leve ao forno preaquecido a 200º C por 15 minutos.
5. Em seguida, ligue o grill e deixe por mais 5 minutos.
6. Sirva em seguida.
7. Se seu micro-ondas tiver grill, você pode finalizar nele (mas o tempo pode variar para cada forno).