Filé mignon suíno com molho de mostarda

publicado por: Deva

Filé mignon suíno com molho de mostarda. Enviada por Deva e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1,5 kg de filé mignon suíno
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picado
• 150 g de champignon
• 6 colheres (sopa) de molho de mostarda
• 200 ml de cerveja clara
• 6 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de água
• sal, pimenta-do-reino, tempero baiano e cebolinha a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite

modo de preparo

1. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, tempero baiano (ou pelo tempero de sua preferência).
2. Em uma panela de pressão, fogo alto, coloque 3 colheres (sopa) de margarina, espere derreter. Coloque o alho picado, e em seguida a carne já temperada.
3. Após dar uma fritada rápida na carne, adicione a cerveja, e tampe a panela.
4. Após começar a chiar, abaixe o fogo, e deixe 25 minutos na pressão.
5. Em uma panela, coloque as 3 xícaras (chá) de água para ferver.
6. Adicione o champignon, com sal.
7. Deixe ferver por 4 minutos.
8. Retire a água e reserve.
9. Em outra panela derreta 3 colheres (sopa) de margarina, frite a cebola picada.
10. Acrescente o champignon, a mostarda, desligue o fogo e acrescente a cebolinha, reserve.
11. Abra a panela de pressão, fatie a carne, dê uma dourada no azeite.
12. Coloque a carne em uma travessa, e cubra com o molho que está reservado.
13. Sirva com arroz branco.