Filé de frango ao molho de laranja e vinho

publicado por: Pierre

Filé de frango ao molho de laranja e vinho. Enviada por Pierre e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1000 g (1 kg) de filés de peito de frango
• 50 ml vinho branco
• sal
• pimenta
• 14 laranjas
• 40 g de açúcar
• 24 g de manteiga
• 15 g de farinha de trigo
• 100 ml de leite
• 15 ml azeite
• noz-moscada

modo de preparo

1. Tempere o frango com sal, pimenta e vinho branco e reserve.
2. Esprema 1000 ml do suco das laranjas, usando uma peneira para separar o bagaço e a semente.
3. Em uma panela despeje o suco de laranja e o açúcar, e cozinhe em fogo baixo até reduzir seu volume pela metade e reserve.
4. Dissolva a farinha no leite e reserve.
5. Em uma panela derreta a manteiga, adicione a farinha com o leite e o suco de laranja reduzido e mexa sem parar até a consistência de creme engrossado.
6. Em uma frigideira, frite os peitos de frango no azeite até ficarem dourados.
7. Cubra com o molho.