Picanha com bacon

publicado por: Celina

Picanha com bacon. Enviada por Celina e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 picanha de 1 kg a 1,5 kg
• 200 g de bacon em fatias
• 2 ou 3 batatas inglesas médias
• Cerca de 100 g de sal grosso comum ou sal rosa do himalaia
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite (cerca de 4 colheres para as batatas)
• Alecrim a gosto

modo de preparo

1. Tempere a picanha com o sal grosso e coloque em uma assadeira com a gordura por cima (não é necessário cobrir com papel alumínio).
2. Coloque as fatias de bacon sobre a gordura da picanha.
3. Lave e pique as batatas em 4 partes tipo canoa, e coloque na assadeira junto com a picanha, temperando-as com azeite, sal e alecrim.
4. Asse no fogo máximo a 280º C por aproximadamente 40 minutos até o bacon ficar assado.
5. Com um garfo, coloque as fatias de bacon para o lado para que a gordura da picanha possa dourar.
6. Asse por mais 20 minutos a 280º C até a gordura da picanha ficar dourada.
7. Servem 4 porções.