Mignon suíno ao molho de vinho tinto

publicado por: Ulysses

Mignon suíno ao molho de vinho tinto. Enviada por Ulysses e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 700 g de mignon suíno fatiado
• 1 cebola picada
• 1/2 cabeça de alho picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (café) de curry
• 4 batatas grandes cozidas e cortadas em cubos grandes
• 1/2 xícara de água
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 colher (sopa) de maisena
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de chimichurri
• 1 pacote de queijo ralado (opcional)

modo de preparo

1. Corte o mignon em fatias com grossura de 1 dedo.
2. Tempere com cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e curry, e deixe descansar por pelo menos 2 horas (eu deixei de um dia pro outro).
3. Frite as fatias de mignon e, em seguida, coloque em uma forma que vá ao forno.
4. Para o molho, coloque a água, o vinho, as cebolas e o que estavam no tempero da carne para reduzir,
5. junte as batatas e reserve.
6. Coloque sal e chimichurri e deixe ferver bem.
7. Por último, coloque a maisena dissolvida em um pouco de água para não empelotar.
8. Espere o molho engrossar e coloque o molho por cima da carne e das batatas.
9. Opcional: salpique queijo ralado por cima das batatas e deixe dourar junto.
10. Leve ao forno até dourar as batatas.