Bata a manteiga, o açúcar e as gemas na batedeira até a mistura obter uma coloração esbranquiçada
Acrescente aos poucos a farinha e o amido de milho, alternando com o suco de laranja
Adicione o fermento dissolvido em um pouco de leite e o sal
Por último, junte as claras em neve e misture delicadamente
Despeje a massa em uma forma redonda com furo de 22 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno pré-aquecido a temperatura de 180° C por 15 minutos e asse a temperatura média de 230° C por 40 minutos. Mantenha o forno fechado durante os 30 primeiros minutos de cozimento.
