Lanche de pernil desfiado

publicado por: Adolpho

Lanche de pernil desfiado. Enviada por Adolpho e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 kg de pernil
• 300 g de linguiça calabresa picadinha
• 3 tomates grandes e maduros sem semente e sem pele
• 2 cebolas grandes e picadas
• Alho socado a gosto
• Mostarda a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Temperos desidratados a vontade
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Tempere o pernil cortado em pedaços menores com alho socado, pimenta-do-reino e sal a gosto (deixei marinando por no mínimo 2 horas, dessa forma ficará mais saboroso).
2. Refogue/frite o pernil em pedaços somente com óleo, e assim que estiver dourado e cozido por dentro, deixe esfriar e desfie bem todo pernil.
3. Em uma panela grande, refogue as cebolas com óleo ou azeite, e quando dourar, acrescente as linguiças picadinhas e frite por cerca de 5 minutos.
4. Acrescente o pernil desfiado, misture bem e deixe refogando mais 5 minutos.
5. Em seguida, junte os tomate picados (pode ser molho pronto), coloque 2 colheres de mostarda, as ervas finas e cheiro verde, experimente e veja se há necessidade de acrescentar sal.
6. Os tomates soltarão água e deixarão o pernil mais molhadinho.
7. Como o pernil já foi refogado/frito previamente, não há necessidade de refogar tanto (é mais para agregar a linguiça e os outros ingredientes).
8. Se quiser, acrescente milho e/ou bacon frito à receita.
9. Sirva para comer com pão francês.