Panqueca de Carne Gratinada

publicado por: Augusto

Panqueca de Carne Gratinada. Enviada por Augusto e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• recheio:
• 1 cebola cortada em cubinhos
• 1 dente de alho
• 700 g de carne moída
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 lata de polpa tomate
• 150 g de queijo muçarela em fatias
• massa:
• 1/2 xícara de água
• 2 ovos
• 300 ml de leite
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• no meu caso ja comprei a massa pronta e ainda gratinei no microondas, deu super certo!

modo de preparo

1. em uma panela, refogue a cebola e o alho
2. adicione a carne moída e misture bem
3. tempere com sal e pimenta do reino
4. adicione o extrato e a polpa de tomate e a água
5. deixe cozinhar por 10 minutos ou até obter um molho grosso. reserve
6. no liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, uma pitada de sal e a farinha de trigo
7. aqueça e unte uma frigideira rasa e coloque um pouco da massa
8. vire para que doure dos dois lados
9. faça isso até acabar a massa
10. coloque uma porção de carne no centro da massa de panqueca e dobre formando um quadradinho
11. repita o processo com todas as massinhas
12. coloque as panquecas em uma travessa, o restante do molho sobre elas e cobra com as fatias de queijo.
13. leve ao forno pré-aquecido a 180º c por, aproximadamente, 20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado