Bolo integral de milho

publicado por: Rosana

Bolo integral de milho. Enviada por Rosana e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 3 socas de milho ou 1 lata de milho
• 2 xícaras de trigo integral (se preferir, 50 g de linhaça dourada, chia ou aveia)
• 1 xícara de leite desnatado
• 1 xícara açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo canola ou de girassol
• 2 ovos inteiros
• 2 claras
• 1 colher (sopa) de fermento químico

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180º C.
2. Se preferir, utilize uma forma quadrada ou redonda, e unte com azeite e trigo.
3. Se optar por milho natural, cozinhe o milho com a soca na água normalmente, ou retire da soca e cozinhe só os bagos para ser mais rápido.
4. No liquidificador ou no mixer, triture o milho com a linhaça e, se quiser, acrescente 3 colheres de leite para ajudar na trituração.
5. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata na batedeira por 10 minutos.
6. Despeje na forma ou, se preferir, nas forminhas de cupcake.
7. Deixe assar por aproximadamente 35 minutos; e no caso de forminhas de cupcakes, em torno de 25 minutos.