Terrina de salmão com aspargos

publicado por: Lucas

Terrina de salmão com aspargos. Enviada por Lucas e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de salmão
• 150 g de aspargos em conserva
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (20 g)
• 300 g de ricota
• 500 ml de leite
• 30 ml de água morna
• 1 colher (sopa) de azeite extra-virgem
• Salsinha em ramo a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Corte o salmão em cubos pequenos e tempere-os com sal e pimenta-do-reino.
2. Em uma caçarola, aqueça o azeite e frite os cubos de salmão até que fiquem dourados, e reserve.
3. Corte os aspargos em 3 partes e reserve.
4. Dissolva a gelatina com a água morna.
5. Em um liquidificador, coloque o leite, a gelatina dissolvida, o salmão e a ricota esfarelada, e bata tudo até ficar homogêneo.
6. Experimente o tempero e, se necessário, acrescente mais sal e pimenta a seu gosto.
7. Forre uma forma de bolo inglês com plástico filme e unte com azeite.
8. Disponha alguns folhas de salsinha abertas no fundo da forma e despeje a metade do creme de salmão.
9. Coloque os aspargos por cima desse creme e cubra-os com o restante do creme de salmão.
10. Leve a forma para o refrigerador de um dia para o outro.
11. No dia seguinte, desenforme e decore com mais salsinha.
12. Sirva como uma entrada.