Frango com inhame

publicado por: Augusto

Frango com inhame. Enviada por Augusto e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• suco de 1 limão
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 kg de sobrecoxa de frango com pele
• 1 cebola grande cortada em cubos (1 e 1/2 xícara de chá)
• 4 dentes de alho picadinho (1 colher de sopa)
• 2 inhames médios cortados em cubos (500 g)
• 350 ml de água
• 3 colheres (café) de curry
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado grosseiramente

modo de preparo

1. Tempere as sobrecoxas de frango com suco de 1 limão, sal e pimenta a gosto.
2. Numa panela em fogo médio aqueça o azeite, em seguida sele as sobrecoxas.
3. Adicione a cebola e o alho, misture e refogue por cerca de 5 minutos.
4. Acrescente o inhame, misture, tampe a panela e deixe cozinhando, mexendo de vez em quando.
5. Vá adicionando a água aos poucos até o inhame ficar macio.
6. Depois que o inhame estiver macio, adicione o curry e misture.