Antepasto de shimeji

publicado por: Yumi

Antepasto de shimeji. Enviada por Yumi e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 bandeja de shimeji preto
• 1 cebola roxa
• 1/2 pimenta dedo-de-moça
• sal
• pimenta-do-reino
• salsa desidratada
• 1/2 limão
• azeite

modo de preparo

1. Desfie o shimeji, corte a parte inferior e desfie um a um, e lave em água corrente, reserve.
2. Em uma panela, aqueça 1 litro de água e deixe ate ferver.
3. Após, adicione os shimejis desfiados na água fervente por 2 minutos.
4. Retire, coloque em uma peneira e passe em água corrente até esfriar. Reserve e deixe escorrer toda a água.
5. Corte a cebola roxa ao meio e depois corte em fatias bem finas. Lave em água corrente e reserve até escorrer toda água.
6. Em um recipiente com tampa adicione o shimeji, cebola fatiada, pimenta dedo-de-moça picadinha em fatias bem finas.
7. Tempere a gosto com: sal, pimenta-do-reino, salsinha, salsa desidratada, azeite e limão, misture tudo.
8. Deixe em repouso na geladeira por 12 horas antes de servir.
9. Sirva com canapés.