Salada mediterrânea

publicado por: Iasmin

Salada mediterrânea. Enviada por Iasmin e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 copo (americano) de soja cozida
• 1 berinjela cortada em cubos, grelhada no azeite
• alcaparras
• 100 ml de caldo de vegetais
• tomates-cereja
• macarrão "conchinha"
• chia
• azeitonas
• temperos: orégano, pimenta do reino, azeite extra-virgem, sal rosa, manjerona

modo de preparo

1. Primeiramente, cozinhe a soja e elimine a sua pele.
2. Grelhe a berinjela no azeite e sal.
3. Adicione o macarrão cozido e finalize com um pouco de caldo de vegetais e deixe pegar sabor.
4. Adicione a soja e os outros ingredientes.
5. Finalize com sal rosa e azeite extravirgem.