Escondidinho de macaxeira e charque

publicado por: Nathanael

Escondidinho de macaxeira e charque. Enviada por Nathanael e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1,5 kg de macaxeira/aipim sem casca
• 1 kg de charque/carne seca
• 1 cebola
• 1 colher de manteiga
• 250 ml de leite
• 300 g de queijo mussarela
• queijo ralado

modo de preparo

1. Coloque a charque na água durante 6 horas, trocando a água a cada 2 horas.
2. Após isso, corte-a em pedaços e coloque numa panela de pressão cobrindo com água durante 25 minutos em fogo médio.
3. Coloque a macaxeira sem casca e lavada numa panela de pressão com meia colher de sal e água até cobrí-la, por 7 minutos em fogo médio.
4. Faça um purê com a macaxeira manualmente acrescentando a manteiga e o leite.
5. Desfie a charque e refogue com a cebola e 3 colheres de manteiga por 10 minutos em fogo médio.
6. Espalhe manteiga no recipiente que vai para o forno.
7. Coloque uma camada do purê de macaxeira, em seguida a charque refogada com uma camada de queijo mussarela.
8. Por último, coloque mais uma camada de purê de macaxeira, cobrindo com queijo mussarela e polvilhando com queijo ralado.
9. Coloque no forno preaquecido em temperatura média, entre 10 e 15 minutos.