Cozido de frango com pirão

publicado por: Ioli

Cozido de frango com pirão. Enviada por Ioli e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de filezinho de frango
• 1 tomate grande
• 1 cebola grande
• 1/2 pimentão
• 3 dentes de alho
• coentro e hortelã a gosto
• 2 bananas da terra
• 4 batatas
• 2 cenouras
• 1 pedaço médio de abóbora
• 1 1/2 batata doce
• 1/2 repolho
• 1 e 1/2 calabresa
• 250 g de carne seca
• 200 g de bacon
• corante e 1 pitada de sal

modo de preparo

1. Bata o pimentão, a cebola, o tomate, o coentro e o hortelã no liquidificador e reserve.
2. Numa panela grande coloque as calabresa, o bacon e a carne seca cortados em pedaços, adicione o alho e deixe rechear até dourar.
3. Adicione o tempero batido no liquidificador e deixe cozinhar um pouco.
4. Adicione as batatas do reino e doce e a cenoura. Deixe cozinhar até que as verduras fiquem al dente.
5. Acrescente a abóbora, a banana da terra, o repolho e os filezinhos de frango.
6. Deixe cozinhar por mais 15 minutos, em fogo baixo.
7. Obs. No momento em que for colocar as primeiras verduras acrescente 3 xícaras de água.
8. Após tudo cozido reserve uma parte do caldo e deixe esfriar.
9. Após o caldo estar frio, acrescente farinha de mandioca e misture com o fogo desligado. Ligue o fogo e continue mexendo até que vire um pirão.
10. Sirva o pirão com todos os outros itens