Patê de beringela

publicado por: Rebeca

Patê de beringela. Enviada por Rebeca e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 2 beringelas
• 2 dentes pequenos de alho
• 1/4 de cebola lavada
• coentro e salsinha a gosto
• 1/2 xicara de azeite
• sal e temperos a gosto (eu coloquei tempero baiano)

modo de preparo

1. Lave, pique e leve a beringela pra cozinhar em água e um colher de cafe de sal. ( água suficiente pra cobrir)
2. Nao deixe a beringela cozinhar muito, qdo ela mudar de cor é o suficiente. Assim que a água ferver, mexa para ela cozinhar por igual.
3. Depois de cozida passe por um escorredor e esprema com uma escumadeira para eliminar o excesso de água.
4. Colocar a beringela ainda quente no liquidificador e acrescentar os outros ingredientes e bater até obter uma pasta homogênia.
5. Esperar esfriar e servir.
6. Uma sugestão muito saborosa é usar esse patê em lanches naturais com pão integral, alface, rúcula e tomate.
7. Bom apetite!