Caldo de Mandioquinha com Gruyere

publicado por: Klaus

Caldo de Mandioquinha com Gruyere. Enviada por Klaus e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 kg de mandioquinha
• 1 cebola pequena
• 4 dentes de alho
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 xícara de queijo gruyère ralado
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
• pimenta-do-reino preta (opcional)

modo de preparo

1. Descasque as mandioquinhas, cortando em 4, e leve ao fogo, na panela de Pressão por 20 minutos, com 1 litro de água.
2. Neste caldo adicione o caldo de galinha, o alho e a cebola.
3. Após o cozimento, retire as mandioquinhas, quase dissolvidas e processe no liquidificador, retirando o excesso de caldo.
4. Coloque o processado em uma panela, adicione o queijo Gruyere até dissolver.
5. Caso queira, coloque pimenta-do-reino preta.