Baião de dois cearense

publicado por: Homero

Baião de dois cearense. Enviada por Homero e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 4 xícaras feijão cozido grãos inteiros de preferencia feijão de corda
• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola média cortada em cubos bem pequenos
• 3 dentes de alho amassados
• 150 g de bacon cortado em cubos bem pequenos
• sal e pimenta do reino a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe o feijão por cerca de 25 minutos (não amasse o feijão).
2. Em outra panela frite o bacon e retire o excesso de óleo que se formou.
3. Frite a cebola junto ao bacon e acrescente o alho.
4. Refogue o arroz nessa mistura e adicione a água do cozimento do arroz.
5. Assim que levantar fervura, coloque feijão cozido, misture e deixe cozinhar.
6. Ao secar, acrescente requeijão ou o queijo, misture com um garfo e deixe mais 2 minutos com fogo baixo.
7. Coloque por cima o cheiro-verde e sirva.