Bolo de banana com canela da bisavó

publicado por: Elza

Bolo de banana com canela da bisavó. Enviada por Elza e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 9 bananas nanicas médias
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de canela em pó
• 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

modo de preparo

1. Para fazer o caramelo, derreta em fogo baixo 1/2 xícara de açúcar, depois acrescente a água e mexa até encorpar.
2. Derrame o caramelo na forma, reservando em seguida.
3. Em um liquidificador, bata o leite, o óleo, 1 xícara e meia de açúcar, os ovos e 3 bananas, até ficar homogêneo.
4. Passe a mistura para uma tigela e coloque, aos poucos, a farinha, o amido de milho, o fermento em pó e 1 colher de canela em pó.
5. Coloque na forma já caramelizada as 3 bananas fatiadas.
6. Em seguida, derrame a massa com cuidado, cobrindo as bananas.
7. Fatie o restantes das bananas e coloque por cima da massa.
8. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180° C) por 40 minutos.
9. Retire do forno e polvilhe em cima do bolo uma mistura de 1/2 xícara de açúcar e 1 colher de canela.
10. Deixe mornar e desenforme.