Feijoada jacuipense

publicado por: Adriana

Feijoada jacuipense. Enviada por Adriana e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de feijão preto
• 250 g de bacon
• 250 g toucinho
• 2 pés de porco defumado
• 2 orelhas de porco defumadas
• 300 g de paio
• 400 g de linguiça calabresa
• 1 kg de charque
• 1 kg de músculo
• 250 g de costelinhas salgada
• 1 kg de lombo suíno
• 2 cebolas grandes cortadas
• 4 dentes de alho picados
• Pimenta-do-reino

modo de preparo

1. Coloque as carnes salgadas na água gelada um dia antes, e sempre trocando a água (cerca de 4 vezes).
2. Coloque o feijão de molho por aproximadamente 2 horas.
3. Tempere as carnes com a cebola, alho e pimenta-do-reino.
4. Depois de uns 20 minutos, coloque as carnes temperadas em uma panela grande e leve ao fogo.
5. Deixa a panela no fogo por mais 20 minutos para pegar gosto, não esquecendo de acrescentar um pouco de água para a carne não queimar.
6. Após passar esse tempo, acrescente o feijão às carnes que estavam na panela, e deixe por 10 minutos.
7. Se quiser, retire da panela grande já pré-cozida e coloque na panela de pressão para ficar pronta em 20 minutos.