Arroz integral com grão de bico, cenoura e couve

publicado por: Rodrigo

Arroz integral com grão de bico, cenoura e couve. Enviada por Rodrigo e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de arroz integral
• 1 xícara de grão de bico
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 embalagem de couve manteiga
• 5 dentes de alho
• 1 cubo de caldo de legumes
• Óleo
• Sal

modo de preparo

1. Arroz:
2. Coloque 4 xícaras de água para ferver, e reserve em seguida.
3. Frite 2 dentes de alho em óleo quente, depois acrescente 1 cenoura média ralada e deixe refogar até criar um caldo laranja.
4. Acrescente 1 cubo de caldo de legumes e refogue junto com o alho e a cenoura.
5. Coloque a água fervendo e, em seguida, a xícara de arroz.
6. Misture e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos até o arroz ficar seco e soltinho, e reserve.
7. Grão de bico:
8. Coloque 4 xícaras de água numa panela de pressão.
9. Em seguida, acrescente 1 xícara de grão de bico e 1 dente de alho, e deixe ferver por 25 minutos após pegar pressão.
10. Retire o grão de bico e tire a casca, reservando em seguida.
11. Couve manteiga:
12. Corte as couves, já cortadas fininhas, em pedaços ainda menores.
13. Em uma panela, refogue-as com óleo e 2 dentes de alho picados, e reserve.
14. Montagem:
15. Misture o arroz pronto com cenoura ao grão de bico cozido e a couve refogada, e pronto!