Feijão amigo

publicado por: Kirsten

Feijão amigo. Enviada por Kirsten e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg feijão preto
• 250 g de paio
• 150 g de linguiça mista fina
• 100 g de torresmo
• 1 colher (sopa) de farinha de mandioca
• 3 ovos
• 1 cebola média
• 30 g de pimenta biquinho
• 2 ramos de salsa
• 2 ramos de cebolinha
• alho e sal a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe o feijão por cerca de 40 minutos até desmanchar.
2. Em seguida amasse o feijão por completo e acrescente a cebola ralada e a farinha de mandioca em fogo baixo até engrossar levemente e desligue o fogo.
3. Corte as linguiças em pedaços bem pequenos, frite e acrescente a mistura.
4. Quebre o torresmo em pedaços pequenos e jogue por cima juntamente com a salsa e a cebolinha picados. Coloque o ovo cortado em rodelas e termine com a pimenta.