Mac and cheese

publicado por: Amos

Mac and cheese. Enviada por Amos e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 250 g de macarrão caracol
• 80 g de manteiga
• 80 g de farinha de trigo
• 250 g de queijo cheddar original (fuja dos cremes e fatiados do mercado) ou o mesmo peso de um mix de queijos de sua preferência
• 1 litro de leite
• 180 g de parmesão
• 1 noz-moscada

modo de preparo

1. Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha (o fouet é a ferramenta perfeita, mas uma colher também faz a tarefa).
2. Mexa até formar uma papa e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos ou até a papinha ficar bem clara.
3. Adicione o leite e misture bem até ficar homogêneo.
4. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos até formar um creme de consistência média.
5. Adicione o queijo e misture rapidamente até derreter por inteiro e se incorporar ao creme (não exagere no queijo para não empedrar seu molho).
6. Coloque a massa e o molho em uma forma ou travessa.
7. Cubra com parmesão e leve ao forno até gratinar (o tempo do forno depende de cada aparelho, mas recomendo de 12 a 17 minutos).