Caldeirada de bacalhau

publicado por: Waldomiro

Caldeirada de bacalhau. Enviada por Waldomiro e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 postas médias de bacalhau demolhado
• 200 g de batatas
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 1 tomate maduro
• 3 colheres de azeite
• 2 ovos
• 40 g de azeitonas pretas
• 1 ramo de salsa
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 folhas de repolho
• 3 folhas de couve
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Coloque os ovos para cozinhar durante 10 minutos.
2. Depois de cozidos, mergulhe-os em água fria, descasque-os e corte-os em rodelas.
3. Descasque as batatas, as cebolas e o alho.
4. Corte as cebolas em rodelas finas, pique os alhos, corte as batatas em rodelas de 1 centímetro de espessura.
5. Escalde os tomates, tire a pele e as sementes e pique-os.
6. Corte o bacalhau em quadrados.
7. Escolha e lave a salsa.
8. Em um tacho, coloque uma camada de cebola, outra de batatas e outra de bacalhau.
9. Espalhe metade dos alhos, os tomates picados, os pimentões cortados em cubos largos, os ovos em rodelas, as azeitonas e a salsa.
10. Polvilhe com pimenta.
11. Repita a camada e termine com batatas.
12. Regue com azeite e tape o tacho.
13. Leve a fogo brando por cerca de 60 minutos.
14. Ao meio da cozedura, prove o sal e acrescente-o se achar necessário.
15. De vez em quando sacuda o tacho para que o guisado não se pegue ao fundo.
16. Se o molho reduzir muito, acrescente um pouco de água e vinho branco em partes iguais, se gostar.
17. Sirva com uma salada mista.