Caldo verde de guerrilha

publicado por: Ivone

Caldo verde de guerrilha. Enviada por Ivone e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batata inglesa
• 1 e 1/2 calabresa defumada
• 150 g de bacon
• 100 g de costelinha suína salgada
• 100 g de lombo suíno salgado
• 1 maço de couve
• 7 dentes de alho
• azeite

modo de preparo

1. Fervente a costelinha e o lombo para dessalgar, reserve.
2. Coloque as batatas depois de descascadas com 2 dentes de alho inteiros para ferver e um fio de azeite na panela de pressão por 10 minutos.
3. Corte as carnes e o restante do alho.
4. Desligue a panela para sair a pressão, junte a costelinha e o lombo e volte a fervura por mais 10 minutos.
5. Em outra panela frite o bacon, a calabresa e o alho.
6. Retire novamente a pressão e junte as carnes fritas amassando as batatas conforme engrossa o caldo.
7. Ajuste o sal.
8. Junte a couve pouco antes de desligar a panela.
9. Sirva com torradas de alho.